Presenta UAMCC de la UATx el libro Gastronomía de la Región Norponiente de Tlaxcala
*Docentes y estudiantes de la licenciatura de nutrición plasmaron en este libro recetas de la cocina tradicional que son únicas en el mundo y hoy en día se conocen poco,
Reconoce Secture riqueza gastronómica del estado en el “Día de la Cocina Tlaxcalteca”
Cocineras tradicionales y chefs difunden la gastronomía local como elemento que da identidad y fortalece las tradiciones de la cocina tlaxcalteca La Secretaría de Turismo
