*El precio de venta de fresa diamante es de 70 pesos por kilo, además de que el productor emprendió un nuevo proyecto para elaborar y envasar, de manera artesanal, mermelada de fresa, la cual ya se comercializa en la comuna

Tras ir a la quiebra el negocio de elaboración de barbacoas de carnero y conejo, debido a la contingencia sanitaria que generó la propagación de Covid-19, pues las ventas bajaron en un 60 %, Juan Romero Hernández, emprendió un nuevo proyecto que consiste en la producción de fresa diamante, para lo cual instaló un invernadero en un predio de su propiedad, en Nanacamilpa y ahora comenzó la cosecha y comercialización de este fruto.

El productor Juan Romero Hernández, afirmó que con la llegada del Coronavirus ya nada fue igual, pues todo bajo y la crisis económica que vivió fue severa, por lo que busco la forma de generar ingresos para mantener a su familia y con asesoría de un ingeniero que radica en Francia, instaló un invernadero que cuenta con mil 400 plantas de este fruto.

Aseveró que actualmente trabaja en su propio invernadero para producir fresas de buen tamaño y sanas, además de que tienen bastante demanda en la comuna, por lo que aun cuando la situación económica es baja, la finalidad es ampliar al doble el invernadero para aumentar la producción.

Detalló que por el momento levanta una producción de 50 kilos por semana, mismos que comercializa con un precio de 70 pesos por kilo, ya que “es temporada de frio, pero en la temporada de mayo a septiembre pretendo levantar un promedio de 100 kilos cada semana”.

Mencionó que inició de cero, pero se da cuenta que la fresa diamante tiene demanda porque la cultiva con abonos naturales, por ello el sabor del fruto es bueno y también le da un valor agregado, pues emprendió un nuevo proyecto al elaborar mermelada de fresa de manera artesanal.

Agregó que aun continua elaborando las barbacoas de carnero y conejo, aunque en menor cantidad porque con la pandemia suspendieron fiestas, por lo que si algunas personas desean comprar fresas o mandar a elaborar barbacoa, pueden hacer sus pedidos al número 748 105 48 15 o en calle Aldama número 708, en Nanacamilpa.