Al menos 20 personas entre productores, artesanos, cocineros y chefs, representarán a Tlaxcala en el encuentro que se realizará en Coatepec, Veracruz

La Secretaría de Turismo del Estado (Secture), informó que en coordinación con el Consejo Gastronómico de Tlaxcala y empresarios locales, la entidad tlaxcalteca será estado invitado a la Primera Edición del Fest Gastronómico “Puerta de los Sabores, Veracruz 500 Años”, que se realizará del 22 al 24 de noviembre en Coatepec.

Estas acciones forman parte de las alianzas y estrategias de colaboración en materia turística, que impulsa la Secture con estados vecinos, para incrementar el turismo nacional e internacional en la región.

Los asistentes a este festival disfrutarán de productos y platillos representativos de Tlaxcala, como la cocina tradicional de la Matlalcueyetl (Tlalcuapan y Contla), con diversos platillos, entre los que destacan las tlatlapas, texmole de hongos, torta de haba, yexoloxtle, mole de fiesta, pipián y ayomixto.

Además de productos de miel de maguey, pan de pulque, cerveza artesanal, muéganos y artesanías textiles, en barro, totomoxtle y bordados, entre otros productos artesanales.

Cabe señalar que el evento se realizará en el Salón Amatrifer de Zimpizahua, en Coatepec Veracruz, y contará con la participación de personalidades de la industria restaurantera, chefs nacionales, así como cocineros y productores de la región.

En esta edición España será el país invitado y Tlaxcala la entidad invitada, con lo que se fortalecerá la difusión de la riqueza cultural y gastronómica de la entidad.

Durante estos días, los expositores tendrán la oportunidad de promocionar y vender sus productos a los visitantes al encuentro, en el cual se espera la llegada de siete mil personas.

Cabe señalar que Tlaxcala y Veracruz comparten el camino que recorrió Hernán Cortés.